番茄鲟龙鱼片小窍门,美食技巧,好吃诀窍

番茄鲟龙鱼片的窍门

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鲟龙鱼片先加入点盐、淀粉、姜片和蛋清腌制一下；番茄块要稍微切的大些，一定要将番茄炒出汁来后再加入鱼片，而且鱼片要平铺在锅中；放好鱼片后，最好加盖，这样利于鱼片成熟，待鱼片呈白色后再来翻炒，这样做出的鱼片不容易碎；当番茄汁均匀的裹在鱼片上后，再加入盐等调味料，出锅前放入罗勒，翻炒均匀；中途避免过多的翻炒,这样有利于保持鱼片的完整。