醇香桂花藕粉羹小窍门,美食技巧,好吃诀窍

醇香桂花藕粉羹的窍门

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1、莲藕打成汁过滤可以取出多余的滤渣，这样煮出来口感细腻顺滑。
2、莲藕汁静置沉淀的部分才是藕粉的精华，这样很容易就煮出藕粉羹了。当然不沉淀也可以，就是煮的时间久一些。
3、不添加桂花蜜也可以，直接用白糖搅拌味道也很好。根个人喜好即可。
4、藕粉的浓稠度根据喜好调整，喜欢浓稠的多煮一会，全程要用小火，以免煮糊。
5、不同的藕做出的藕粉羹颜色不同，有些为红色，有些为白色。藕渣过滤的越干净，做出的藕粉羹越透明。