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驴肉馅的窍门

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1、放入鸡蛋会增加肉馅的弹性。
2、添加清水会使肉馅湿润，水量视肉的干湿程度来适量添加，如果需要的水量多，就分次少量添加，每次少量加入搅拌均匀后再次添加，不可以一次加入。
3、顺一个方向搅打上劲会使肉馅更具有弹性。

驴肉馅

一般

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包含此做法的食谱

鸡蛋绞肉机用绞肉机搅拌大葱肉条驴肉

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