天天菜谱
米发糕的窍门
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1.米粉选择粘米粉，也就是煮饭吃的大米磨的粉
2.米粉和水的比例是1:1.1
3.我这里的糖的用量不大，不太甜，喜欢吃甜食的可以再多加一点。糖的用量大一点，蒸出来也更容易开花
4.泡打粉根据喜好选择添加
5.发酵好的米糊倒入容器中，要静置半小时左右，进行二发，再开火蒸
6.可以根据喜好添加葡萄干、蔓越莓、黑芝麻或者红枣枸杞等
米发糕
难
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米发糕做法大全
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做法
食谱
包含此做法的食谱
蔓越莓
芝麻
半小时
泡打粉
熟黑芝麻
米粉
砂糖
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米发糕的窍门
1、米浆要足够浓稠，如果较稀，可以加少许糯米面或面粉调配。2、加糯米面一方面是调配米浆粘稠度，另一方面是让口感Q一些，可以不加。3、米浆发酵很慢，要有耐心，可有
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提示:按米发糕粉的说明，有所改动，室温达不到30-40度，因此我把米发糕浓浆搬到了酸奶机中，这样就能达到30-40度的温度了，经过12-14小时饧发，达到理想的
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