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手工巧克力的窍门
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我做的比较随意，如果按照小岛老师的写法，要加热
淡奶油
之后用热的液体焖煮巧克力来融化。我个人觉得和隔水融化是异曲同工，不论怎样都比我直接在燃气灶上加热要好
巧克力我用的是85%的法芙娜，用哪种随个人口味
调温巧克力要求就高很多，等我练习的有点成果了再来汇报
手工巧克力
一般
87
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手工巧克力做法大全
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巧克力
奶锅
生巧克力
搅拌
麦片
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