酱炒茄子小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

酱炒茄子的窍门

103浏览 · 69收藏 · 34关注

1、茄子用水浸泡一下，防止变黑。加点盐，可以逼出茄子的水分，这样之后煸炒时可以减少茄子吸油；

2、事先将茄子干煸至半软、半透明状态，（用蒸的也可以）也是为了之后炒茄子少吃点儿油；

3、甜面酱要炒熟炒透，这样酱香味儿才会比较浓郁；

酱炒茄子

炒

一般

97

包含此做法的食谱

最好用蒜末葱花最好豆豉茄条干煸

窍门推荐

菜干饭的窍门

1、调料可根据个人口味调整； 2、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我

阅读：44
咸鱼烧肉的窍门

咸鱼最好是青鱼，我们老家也叫草鱼，青鱼肉质比较细腻，肉厚一些，刺也相对较少。猪肉最好是五花肉，偏肥一点，烧出来香糥适口。生抽等肉烧烂后再放，这样烧出来的瘦肉口感

阅读：117
梅子酱蒸排骨的窍门

1、梅子属碱性食品，与酸性食物搭配可以改善人体的酸碱值，达到健康养生之目的。2、梅子性温、味甘、酸，入肝、脾、肺、大肠经；还具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生

阅读：96
宝宝辅食:水蜜桃干的窍门

小芽碎碎念：1、因为各家烤箱性能火力不同，蜜桃片的厚薄程度也不同，所以烘烤温度和时间可能略有差异，大家一定要摸清楚自家烤箱的脾气哈。如果是第一次烤，1个小时以后

阅读：79
韭菜盒子的窍门

包韭菜盒子我有两个小技巧：1、和面：用开水烫面，不要全烫，留出一部分加凉水，这样和出的面避免了全烫面的粘，也避免了全凉水和出的面的硬，这样口感正好。2、切好的

阅读：97
榴莲芝士蛋糕的窍门

1、榴莲味道比较浓厚，有点抢了乳酪的风味，介意的不要做这款； 2、过筛不要省略。喜欢口感细腻的，榴莲肉压成泥后先搅拌再一同过滤； 3、温度和时间仅供参考，根据自

阅读：40

菜谱推荐