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蓝莓蛋糕卷的窍门
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1、加少量玉米淀粉是为了让面糊不容易消泡；
2、白醋或柠檬汁是为了蛋白更容易打发，没有可以不加；
3、做蛋糕卷蛋白打到湿性发泡即可，不然蛋糕会不那么柔软，不易卷起；
4、蛋白糊和蛋黄糊混合的时候要切拌，不可搅拌，防止蛋白消泡。木有电动打蛋器了打发蛋白好忧桑，手打一般12分钟即可~~
蓝莓蛋糕卷
难
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打蛋器
玉米
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烤箱烤
玉米淀粉
蓝莓果酱
白糖
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