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椒盐豆腐的窍门

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用的是一般的豆腐，既不是内脂豆腐也是老豆腐；比较薄块一点的豆腐比较好；个人觉得嫩豆腐比老豆腐好，煎起来外脆里嫩的；
2、豆腐晾干或擦干再煎效果更好是因为某次看到老板直接从水里捞出来煎而且煎的火候不够非常不好吃~

椒盐豆腐

一般

椒盐味

61

包含此做法的食谱

豆腐豆腐块葱花盐水脆皮椒盐

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