千层芒果派小窍门,美食技巧,好吃诀窍

千层芒果派的窍门

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1、派皮可一次性多做些，冷藏可存放一个星期，冰冻可存数月，随用随取。2、在交织网状时一定要注意小长条的正面和侧面方向，光面朝上。3、鲜果切开会出汁，加糖后果汁释放很快，如直接填入会影响派的成型，我这采用了先加糖腌渍，把果汁沥出后再加玉米粉的方法，让芒果馅更浓稠。