天天菜谱
家庭风味干炒鸡的窍门
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1、鸡肉炒的过程中会出水，此时要继续炒，直至出油，这样炒出来才香
2、加水是为了让鸡肉能够更软烂，如果喜欢吃有嚼头的，不加水煮也可以
3、青
红椒
最后放，断生即可，炒久了影响色泽，营养也会打折扣
4、生抽，蒸鱼豉油和豆瓣都有咸味，最后放盐时看着放，只要一点点就好了，如果口味不重的话，不放也可以
家庭风味干炒鸡
炒
一般
112
包含此做法的食谱
鸡肉
干辣椒
炒鸡肉
蒸鱼豉油
生抽
黄酒
蒜片
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