香芹小肉饼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

香芹小肉饼的窍门

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原料：肉馅芹菜
配料：面粉鸡蛋
调味：盐生抽胡椒粉料酒香油蚝油老抽淀粉水

1、做这种芹菜小肉饼建议用香芹做，就是细细的那种芹菜，不要用西芹，因为香芹切起来比较方便，口感也更好。
2、把肉馅团成丸子的时候，如果觉得粘，可以在手上弄一些清水，就不会粘了。
3、用平底锅煎最好，受热更均匀。
4、最后烧制的过程中，还可以放点葱姜末，成品如果不喜欢颜色很深，可以不加老抽。