金钩竹荪冬瓜汤小窍门,美食技巧,好吃诀窍

金钩竹荪冬瓜汤的窍门

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A：泡发后的竹荪需要去除花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），剪去菌盖头，只保留茎部，可去除怪味。

B：虾米起到提味的作用，本来想用干贝的，家里没有就懒得去买了，大家可换成干贝，使汤汁更加清甜。

C：竹荪性凉，脾胃虚寒之人不要吃得太多。