天天菜谱
脆皮烧肉的窍门
276
浏览 ·
15
收藏 ·
43
关注
1、猪皮撒盐后，会出水，冷藏一夜，猪皮水分就被收干了；务必确保猪皮表面干燥，要皮朝上放在容器里；
2、猪皮表面要均匀戳小洞，有助于猪皮烤制后变脆（这点就和我之前写过的简易版油封鸭一样）；
3、五花肉的烤制时间要根据肉质大小厚薄自行调整。
4、可用ONION SALT和CELERY SALT代替普通盐，增加风味。
脆皮烧肉
烧
一般
五香
173
相关专题
脆皮烧肉做法大全
菜谱：
69
热度：
171
介绍
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
烤箱烤
五香粉
猪肉
胡椒
锡纸
猪皮
蜻蜓
相关窍门
脆皮烧肉的窍门
诀窍一：选购五花腩肉时，如果可以挑部位的话，要买近猪胸口部位有少许骨及半肥瘦的五花腩，肥肉比例不可过高。诀窍二：可以的话最好是买方正的块状。诀窍三：盐焗的方法是
阅读：
67
脆皮烧肉的窍门
叶子的小厨，食品营养与安全专业、国家一级营养师、美食作家、高级营养讲师、高级健康管理师、国宴传承人、多家电视台节目嘉宾、“食育”推动计划志愿者，著有美食书《营养
阅读：
6
广式脆皮烧肉的窍门
1.五花肉一定要选择带皮的，否则烧肉就徒有其名了，最好是选腩肉部位，肥瘦相隔，瘦肉不要太厚。之前放在冷水里煮，目的是让肉质成熟且带有一定水分，这样烘烤时瘦肉部分
阅读：
120
嘎嘣脆的广式脆皮烧肉（零难度）的窍门
友情提醒： 1，要想皮脆，皮一定要风干的尽量的干 2，做烧肉的带皮五花肉尽量选瘦一些的，冰冻过再解冰的肉做不了脆皮烧肉 3，除非人多或是及其喜欢吃烧肉的，否则
阅读：
1
这块脆皮烧肉,好吃到会在口腔中炸裂的窍门
猪肉的腌制调料可以按照自己的口味进行选择哦，甚至有些小伙伴儿连调料也不放直接烤也是可以的，出炉的时候再蘸上调料，一样是棒棒哒； 烤出来之后再上一层蜂蜜，会增加表
阅读：
745
窍门推荐
奶香吐司的窍门
1.首先和面时要根据自家面粉的情况加多少液体。照哈友的菜谱给的数据都是死的，只有液体是参考，和面前几分钟注意观察，用手摸摸面团是否非常软的甚至有一点点粘手，这样
阅读：
134
咖啡土司的窍门
1、 一般的料理小面包不出膜也时可以的，达到扩展阶段就好了。但是，吐司就必须要达到完全阶段，也就是要求出手套膜，才会拉丝松软好吃。拉膜的方式也是关键，不太懂的小
阅读：
114
胡萝卜鸡蛋饼的窍门
一：面粉不要放多了，鸡蛋可以多加点，这样口感好；二：胡萝卜丝加入少许水煮了，会把甜味释放出来，做出的饼更好吃；三：葱姜蒜末不要放多了，要切成细细的，这样有效去掉
阅读：
98
什锦鸡肉串的窍门
羊肉的高温短时间烘烤可以让肉质更嫩，同时减少肉类在烧烤时破坏的维生素，蛋白质和氨基酸。烧烤食物最好在自己家中做比较放心，烤成焦黑色的部分有严重致癌物质苯并芘，尽
阅读：
3
蚝油西兰花的窍门
西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，应该将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；吃的时候要多嚼几次，更
阅读：
136
葱油饼的窍门
1.面团要提前准备，最好醒发一个小时以上，我这个醒发了有两个多小时。2.做葱油饼的的时候不要放生面粉，沾手了你就抹点熬好的葱油～
阅读：
57
菜谱推荐
6图
脆皮烧肉
配方:五花肉,五香粉,生姜葱,黄酒
烤箱
6.6分
152人做过
11图
脆皮烧肉
荐
配方:五花肉,白胡椒粉,五香粉,粗海盐
烤箱
8.2分
110人做过
4图
脆皮烧肉
配方:五花肉
烤箱
4.8分
141人做过
脆皮烧肉
配方:五花肉,腌料,五香粉,白砂糖
烤箱
4.6分
111人做过
2图
脆皮烧肉
配方:五花肉,五香粉,盐焗鸡粉
3.4分
64人做过
11图
肉酿茄龙
荐
配方:茄子,猪肉糜,虾仁,鸡精
8.0分
107人做过
11图
土豆芝士饼
配方:土豆,黑胡椒粉,芝士片,面包渣
窍门
7.8分
197人做过
11图
京酱肉丝
荐
配方:猪里脊,鸡精,老抽,甜面酱
8.0分
192人做过
9图
丝瓜炒肉片
配方:丝瓜,瘦肉,生抽,生粉
7.1分
56人做过
10图
食尚擂台烘焙赛区
配方:鸡蛋,低粉,柠檬皮屑,黄油
窍门
烤箱
7.6分
151人做过
