红烧蒜香大虾小窍门,美食技巧,好吃诀窍

红烧蒜香大虾的窍门

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1、对虾壳比较硬，要稍微多煮会才能入味；

2、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。