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鱼香炒白菜的窍门
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此菜特点；色泽红润、鱼香浓郁、白菜脆嫩、味道酸甜，回口微咸微辣。
温馨提示；
1、制作此菜用较脆嫩的白菜头部位最好，白菜头也就是从白菜的中段切开，只用前端的无叶部位，然后扒去三层菜的外帮即可。
2、鱼香口味的做法，主要是芡汁勾兑时掌握好调料的比例就可以。
大炒勺的这款家常素菜“鱼香炒白菜”就做好了，供朋友们参考！
鱼香炒白菜
炒
难
鱼香
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酱油
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清水
泡椒
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