自制美味红油腐乳小窍门,美食技巧,好吃诀窍

自制美味红油腐乳的窍门

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mature11

1. 一般在每年的十月中下旬可以做，但南北地区差异，气温差异很大，从朋友失败的经历和我自身的体会来看，最好是气温在22摄氏度以下（这里指豆腐放的环境温度，不是室外温度啊），否则豆腐会臭，会坏掉。 2. 最好在豆浆房买老豆腐，会新鲜些，少了些中间环节，否则容易长黑毛绿毛等有害菌会失败。 3.腐乳吃完瓶里的油可以凉拌菜用，也不浪费。 4. 腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃。