在家做出超有弹性的鱼丸小窍门,美食技巧,好吃诀窍

在家做出超有弹性的鱼丸的窍门

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乐逍遥

1）把姜葱切成末放一小碗清水里浸泡半小时，然后把渣去掉就是姜葱水。用姜葱水代替姜葱末，做出的鱼丸色泽更白。 2）姜葱水，盐，蛋清，生粉这几样必须要按顺序来逐次加入。 3）按顺时针方向搅拌使鱼蓉更易起胶，做出的丸子更有弹性。

在家做出超有弹性的鱼丸

煮

一般

咸鲜

30分钟-1小时

37

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