天天菜谱
懒人推荐菜——麻辣鲫鱼的窍门
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红九儿的厨房
1、在鱼的两侧割上花刀后，可在两侧均匀抹一些盐，稍微做点前期的入味！ 2、
鲫鱼
在煎或炖煮时，手要轻巧一点翻，否则容易将鱼身弄断，鱼皮弄破，影响成菜的外观。 3、装盘后可在鱼身均匀地洒一些醋，可以增加鲜味，色泽更鲜亮，还能锁住营养哟！
懒人推荐菜——麻辣鲫鱼
烧
简单
辣
30分钟-1小时
20
窍门推荐
辣子鸡丁的窍门
1、鸡丁在腌制时一定要放足盐量，因为油炸后的鸡肉是难以进去盐分的，后期再加盐只会在鸡丁表面而无法浸透。 2、二次煎炸能保证外表酥脆，既省油又能很快上色，若一直
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豆腐酿的窍门
1. 肉馅加入适量的盐、淀粉、葱姜末和蚝油等调味料，顺着一个方向搅拌上劲备用；豆腐切成长条块，在中间挖个球形洞，酿入准备好的肉丸子；水开后蒸上十分钟； 2. 咸
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香椿豆的窍门
1：黄豆要提前6-8小时泡发；2：香椿一定要开水焯熟，香味浓郁，1-2分钟变色即可，最好盖上盖子焖一会，味道浓郁；3：黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动
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夏天里,甘甜甘甜的酿苦瓜的窍门
1、 苦瓜品种很多，选择图中较粗短的苦瓜，更容易蒸软；2、 步骤七，稀糊倒油锅后要顺着同一个方向不断搅拌，这样出来的酱汁才更顺滑；3、 糯米泡发更容易蒸软糯。燕
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番茄丝瓜炒蛋的窍门
鸡蛋加入盐打散后，翻炒熟了盛出来备用；番茄用油煸炒才有利于番茄红素的吸收，所以先煸炒番茄，让其炒出少量的汤汁；再下入丝瓜一起翻炒，这时可以加入少量的水，加盖焖煮
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粉藕炇猪手的窍门
如果用压力锅煲的话，会太熟，建议要看自己家的压力锅情况，压力锅就省事，最后从压力锅倒出来，放铁锅就大火收汁就行～大家做下，现在藕是时令季节～
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西葫芦酿肉
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空炸锅|蛋挞是最简单最美味的小甜心
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