快捷美味“香辣热拌面”小窍门,美食技巧,好吃诀窍

此面特点；做法简单、颜色美观、浓香微辣、口感润滑。温馨提示； 1、面条选择宽窄粗细按自己喜好而定，购买成品即可，自己擀制的面条会更好。 2、花生米也可买现成的油炸花生米，或五香花生米均可，自己炒制或炸也可以。 3、在炸辣椒时切不可炸糊，炸糊了会发苦，口感就不好了，一般与葱花同炸不易炸糊，炸的时候油温不宜过高。 4、最好选择可以生吃的鲜酱油为好，一般较便宜的酱油还是在锅里烧一下比较好，这样可断掉酱油的生味，吃起来没有生酱油味道会更香。