快手西红柿鱼片汤【菜谱换礼2】小窍门,美食技巧,好吃诀窍

快手西红柿鱼片汤【菜谱换礼2】的窍门

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独行油菜子

1、煮鱼片时一般都用蛋清加生粉给鱼片挂浆，以求煮好时鱼片保持鲜嫩，但有时剩下的鸡蛋不好处理，所以俺作了些改良，在腌鱼片时加入一些调和油加生粉也有相同作用。 2、鱼片入锅后不要翻动以免脱浆变老，汤变混浊。 3、鱼片入锅后一开，要立即起锅，用汤的余热将鱼片加热熟透，否则鱼片会煮老。

快手西红柿鱼片汤【菜谱换礼2】

煮

简单

清淡

10分钟以内

3

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