苏州风味“樱桃肉方”小窍门,美食技巧,好吃诀窍

此菜特点；色泽红亮、香气诱人、口感软糯、香甜味美。温馨提示； 1、肉方在煮的时候要两面煮，否则会变形，在焖制的过程中，期间也要把肉翻两次面，使之受热均匀。 2、炖焖的时间一定要够，否则达不到软烂润透的效果。 3、用红曲米上色也可以，红糟汁的味道会更好一些。 4、制作此菜一定要用绍酒，味道才会纯正。大炒勺的这款苏菜中的“樱桃肉方”就做好了。如喜吃甜的朋友，这道菜味道很不错，甜而不腻，不妨试试，特推荐给大家，供朋友们参考！