天冷了,来碗御寒暖身菜---羊肉煲的窍门
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风铃子
小贴士: 1.羊肉煮至软烂,挂糊后不宜久煮,以免脱糊。 2水要一次加足,中途不加水。 3.喜欢汤汁的话,用羊肉汁下面条,一样好吃。 选羊肉小窍门: 选羊肉,最好选带皮的山羊肉,膻味较小,湖羊肉会膻味稍重点。选带皮羊排或者羊腿部位,带皮的羊肉营养更好。要挑选色泽淡红、触摸有弹性的羊肉,这样的羊肉比较新鲜

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