【徽菜】---朱洪武豆腐小窍门,美食技巧,好吃诀窍

【徽菜】---朱洪武豆腐的窍门

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红豆厨房

豆腐入淡盐水中浸泡10分钟可除去豆腐的豆腥味，也能使豆腐不容易碎烂。豆腐不要太厚，中间夹的馅料也不要太多，蚕豆大小就好。炸至要炸两遍，这样豆腐外脆里嫩，口感很好。最后的芡汁不要太厚要勾玻璃欠，成菜才好看。

【徽菜】---朱洪武豆腐

炸

一般

酸甜

30分钟-1小时

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