棉花糖魔法蛋糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

1. 在烘烤过程中，底部会有液体渗漏出。而且出炉后蛋糕很软，不垫油纸不容易脱模。 2. FLUFF棉花糖可以增加蛋白的稳定性，并且使蛋糕味道更香，没有的话要用40克糖来代替。 3. 倒入黄油的时候，一定要边搅拌边倒，这样才不会把蛋液烫熟。 4. 第13步非常关键，面糊一定不能搅拌均匀，均匀了就成戚风了。 5. 分开两部分加糖，是为了蛋糕整体甜味均匀，如果觉得蛋糕不甜，最后可以表面淋些果酱就正好了。