1，煮酸梅汤的锅最好不要用铁锅和铜锅，铁锅不适合煮酸性物质。
2，酸梅汤冰镇后口感更佳，常温放置很容易变质，如果表面有细细的泡沫浮起就说明已经变质不能吃了。
3，可以根据自己喜欢的口感调整配方，不喜欢
陈皮的，可以用
乌梅、
山楂、
甘草按3:2:1的比例来熬制，口感也不错哦。
4，有胃溃疡的小伙伴们建议不要喝，会刺激胃酸分泌。脾胃虚寒的人也不适合喝冰镇酸梅汤。
5，我用的乌梅干是农家自制产品，建议大家去药房购买乌梅。
6，火候和水量直接影响到酸梅汤的浓度，多做几次就能掌握经验。
7，酸梅汤里过滤出来的汤渣还可以加入第一次水量的三分之二熬制，熬好后和之前熬煮的酸梅汤混合，味道也相差不大哦。
8，酸梅汤的材料可以用纱布袋包好，煮的时候直接放纱包，熬好以后就不用过滤了。
