营养丰富—虾仁滑鸡蛋小窍门,美食技巧,好吃诀窍

诗心片语： 1：虾仁和鸡蛋都是本身带有咸味的，所以千万别放多了盐而导致掩盖了原味的清香。 2：做这个菜的时候，鸡蛋要煎成嫩嫩的、一朵一朵的蛋花状，成菜才会很融合。 3：胡萝卜可以先绰水至断生。 4：在胡萝卜和虾仁炒好以后，加入一点点的高汤（没有就用清水），再倒入鸡蛋，这样成菜有少许汤汁，能更好的保持虾仁的松软和鸡蛋的嫩滑。但不建议在加入鸡蛋以后再加高汤。 5：虾仁与鸡蛋都是特别鲜美的，所以不用再加鸡精。