宝宝爱吃的奶香小馒头的窍门
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水温度不要超过35度,温度高会杀死酵母。
很多宝妈和我说做失败了,后来发现是酵母失去活性了,每次用完酵母粉,一定要密封保存。
馒头凉水上锅,加热的充分,内部会比较松软。
中途不要开盖观察,关火后也要5分钟后再开盖,否则表面会坑坑洼洼,回缩严重。
发酵的时候要用保鲜膜盖好,或者放入锅内盖好锅盖,不要暴露在空气中发酵,表面容易变硬。
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