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糖醋鱼的窍门
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赵姐美食号
家里锅小，买鱼不用太大，不好炸，炸的时候先拎住尾巴，把热油浇上定型，多浇几遍，然后平放接着炸，最后一定要再复炸一遍，口感酥脆才好吃。汤汁很简单不用炝锅也不用番茄酱，直接白水加
酱油
调色，加糖加
醋
，大量的加，要突出甜酸的口感，出锅前再滴点醋，因为加热时醋容易挥发，掌握好糖和醋的用量，很好吃!
糖醋鱼
炸
一般
酸甜
30分钟-1小时
70
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菜谱：
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