海带炖排骨小窍门,美食技巧,好吃诀窍

海带炖排骨的窍门

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斯佳丽WH

1. 排骨和海带结都要提前泡水：排骨为了泡出其含有的血末；而海带一般买回来都有盐味，也需泡出来； 2. 炒糖色要用冰糖，加入少许油小火慢慢煸炒，直至其完全融化成棕红色后再加入排骨翻炒上色； 3. 排骨炒上色后加入大料翻炒一下，更能激发大料的香味，再加入点料酒去腥； 4. 将翻炒好的海带排骨放入电饭煲中煮熟，最后加入点盐调味料拌均匀。