咖啡海绵蛋糕杯（分蛋法）小窍门,美食技巧,好吃诀窍

咖啡海绵蛋糕杯（分蛋法）的窍门

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风意画

分蛋法可以不必将蛋盆浸泡在温水中，打发难度较低了。可可粉和低筋面粉分开处理，将可可粉与咖啡、融化的黄油事先混合搅拌均匀，可避免可可粉大颗粒引起消泡。翻拌蛋糕糊时，动作要轻缓，一定要采取正确的翻拌手法。

咖啡海绵蛋糕杯（分蛋法）

烤

一般

甜

30分钟-1小时

84

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