银耳红枣桂圆汤小窍门,美食技巧,好吃诀窍

1、银耳加冷水煮时，刚开始没煮开的时候，建议用中火，锅盖一定要留缝。用大火很容易溢出，浇灭火。 2、加入红枣和桂圆炖最后那1小时，一定要用长柄勺勤搅动，因为银耳的胶质已被炖出来，汤粘稠，易糊锅，清洗时非常不好洗。 3、银耳汤建议当时炖好当时喝，在网上查了很多资料，据说是不宜放置太久或隔夜喝，因它容易产生亚硝酸盐，对身体不好。仁者见仁。 4、这款甜汤优点多多，麻烦之一就是比较耗时，要多操心点，勤搅动。