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冬瓜糖的窍门

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用微笑带过

1、用石灰水泡节的目的是为了保持原有状态，使瓜肉不致软烂同时也能紧密组织，使瓜肉质地发脆的作用。但石灰水不宜过浓，1：100的比例即可。即水和石灰粉混合后，待其沉淀，取上面清汁即可。 2、没有糖粉可用白糖放入料理机中打碎即可。

冬瓜糖

炒

难

甜

数天

20

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