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香菇鹌鹑蛋烧排骨的窍门
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斯佳丽WH
1.
排骨
焯水去除血沫； 煮
鹌鹑蛋
时加入少许盐煮蛋蛋壳不容易碎； 2. 炒排骨时先炒大料， 再放入排骨进去煸炒， 加入
冰糖
翻炒， 再加入适量的
酱油
翻炒上色； 3. 泡
香菇
的水不要泼了， 倒入煮排骨增加鲜味； 4 盐要分两次放， 第一次放是为了能让鹌鹑蛋入味，但不宜放得过多； 第二次是大火收汁时调味时放盐。
香菇鹌鹑蛋烧排骨
烧
一般
咸鲜
30分钟-1小时
69
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