海苔荞麦饼干小窍门,美食技巧,好吃诀窍

海苔荞麦饼干的窍门

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石榴树2008

1、荞麦蛋糕粉可以换成普通的低筋面粉，这次将面粉分成水油皮和油酥皮，这样做出来的饼干更加层次分明，更酥脆一些，直接放一起揉成面团制作饼干则偏硬一些。 2、海苔剪成更小的碎碎看上去会整齐一些。 3、发酵和松弛面团的时候要加盖保鲜膜，防止面皮表面水分流失发干。 4、用叉子扎出小孔，可以防止烘烤的时候起泡。