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【湖北】豆花牛肉的窍门
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斯佳丽WH
1. 这道菜成功的关键在于
牛肉
的软嫩， 而牛肉的腌制和翻炒是都是其重要步骤， 加入适量的蛋清和
生姜
汁能让牛肉更软； 翻炒时间不宜过长，加入水
淀粉
勾芡能锁住牛肉中的水分； 2. 在上面添加油炸黄豆和
香菜
末能让整道菜味道更香，当然你也可以用花生米或小香葱来代替。
【湖北】豆花牛肉
烧
简单
咸甜
30分钟-1小时
39
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