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鸡蛋肉泥的窍门

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xiaoweimao

1、猪肉本身比较柴，如果喜欢嫩的话，可以挑选肥瘦相间的猪肉，另外别少了加蛋清和生粉一起搅拌均匀。这样肉可以更嫩。 2、蛋黄敲入炖盅的时候动作要轻，尽量不要破掉。 3、炖盅加的水要是凉水，不可以是开水，否则鸡蛋会变成蛋花散掉。

鸡蛋肉泥

蒸

简单

原味

2小时以上

40

包含此做法的食谱

生鲜

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