明太鱼你知道是什么鱼吗，是一种进口鱼肉的一种，一般在日本啊或者是朝鲜才能吃的到。它的价格有点贵，而且是一种朝鲜人民最喜欢的鱼肉类型，一般在传统的节日都是需要食用的。明太鱼是什么呢，有什么样的营养价值呢，来看看这些介绍吧。
明太鱼分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海、鞑靼海峡、鄂霍次克海与白令海周缘、到美国加利福尼亚中部以及分布于北太平洋北部、黄海东部(很罕见)等海域。
明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品，每到清明节这天，朝鲜族人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北，吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。明太鱼可以有补充营养的作用，一般在春季食用比较多，而且还可以有很多的食用方法，可以有补充蛋白质和钙质的作用，对于补气血提高体质是有好处的。
在吉林延边一带，冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。晾干的鱼撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米，放锅里蒸，熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷，这就是传说中的鱼皮包饭，也是延边的特色。
明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白、低脂肪，味道清爽。明太鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥，如柴鱼贵妃粥。明太鱼可以有健脾胃的作用。一般南方人比较爱吃，可以有补气血的效果。
明太鱼是一种高蛋白低脂肪的食物类洗，适合的人群有很多，可以有健脾胃的作用，一般煮粥啊或者是煲汤比较多的，而且还可以有滋补气血的作用，是一种很不错的养生食材，大家可以利用起来，对健康有帮助、
