红糖水，是不少女士的日常滋补品，感冒喝姜枣茶也会适当的加入红糖。黑糖实际为传统红糖的一种，其制作工艺流程与红糖完全一致，只是在熬制时间上较一般红糖时间稍长，且富含铁元素。但是，你买的黑糖真的是有保养功效的黑糖吗？一不小心，你可能已经上了一个大当！
近日，朋友圈一则“XXX市超市里的红糖都由赤砂糖冒充”的消息引起不少关注。小北到超市去一探究竟，结果发现……
包装上商品名称标着“红糖”的，但其实有99%都不是红糖！配料表里白纸黑字写着：配料：“赤砂糖”！
赤砂糖不是红糖！赤砂糖不是红糖！赤砂糖不是红糖！重要的事情说三遍……
赤砂糖不是红糖！！
和真正的红糖有天壤之别！
在现代制糖工业中，先将甘蔗榨汁，然后加入磷酸、硫磺、石灰水等进行脱色得到白砂糖；多次提纯后剩下仍未脱色的糖渣，最后被加工成赤砂糖。
说白了，赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣！
就是红色的白糖而已！是不是觉得白喝了好多年的“红糖水”？
红糖采用传统的 “连环锅”制糖工艺，从甘蔗取汁到红糖成型，全程都是物理方法。纯手工熬制，不掺杂任何添加剂，成本和营养远远高于赤砂糖。
据了解，目前暂无“红糖”相关的国家规定。由于赤砂糖的市场需求量不大，而在有保健需求的消费者的普遍概念中，“红糖”具有养生滋补的功能，所以商家看准了人们的消费心理，让赤砂糖傍上了“红糖”的名头。
包装红糖看配料，但散装红糖怎么办？
一看颜色：红糖的颜色是黑红色带白点；赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。
一般超市卖的散装“红糖”，用白砂糖调色后，机器灌模切割，成为红糖块的形状，但颜色偏黄。
二试手感：红糖呈粉状、易结块；赤砂糖呈颗粒状，发散、不易结块。
▼赤砂糖结块后用刀很难切开，而且还有白色砂糖漏出
三尝味道：红糖味道有轻微药味；赤砂糖无药味，糖蜜味。
▼用开水冲泡真正的红糖，会有大量气泡上浮，表面会形成一层白色的泡沫。上无漂浮杂质 ，下无沉底残渣
此外，购买时可以留意商品的配料表，想要有滋补功效，要挑选成分为红糖的产品。另外，由于红糖含水量高，不适合长期保存，一般保质期只有3个月。
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