过年时早餐店彻底歇业，平日里熟悉的豆浆油条、蛋肉肠粉消失无踪
怎样的早餐，才不辜负嗷嗷待哺的一家老小？
闻起来幸福感十足、吃起来软到心里，能担此大任的，只有炼乳吐司！
关键是你可以提前做好，不用起大早而只要提前十分钟复烤下面包这种事，想想就非常幸福对不对！
日式炼乳吐司
@空心菜菜子
材料：
高粉250克；细砂糖25克；牛奶165克；盐4克；炼乳19克；黄油25克；酵母3克
材料B：
炼乳25克；黄油25克
材料C：
葡萄干适量；坚果适量
做法：
▼材料A除黄油外，全部放入料理机中，搅拌至有一定筋性，再加入室温软化黄油；
▼ 揉至完全阶段后——关于“完全”这个标准，我在圣诞花环面包那个配方里已经提过喽；放入盆内盖上保鲜膜发酵；
▼ 发酵至面团两倍大之后，取出排气，再盖上保鲜膜松弛15分钟；
▼ 材料B里的黄油拿出来软化后和炼乳一起搅拌成炼乳酱（北方的朋友们，如果天气太冷，可用微波炉加热20秒）；
▼将准备好的面团尽可能擀成长方形（记得：面团取出时，不可以用手直接去扯，需要用软刮板或者手指从面团的底部往上捞出来）；涂抹上炼乳酱（剩余一些，后面还要涂抹表面）；
▼撒上一些泡过水或酒的葡萄干，当然不放也可以；分成4份；
▼ 将4份面片叠在一起；再切成若干个小份；
▼把这些小面片随意放入吐司模中（底部最好确保完全填满），在温暖湿润处进行二次发酵（温度35度、湿度80%左右）；发至模具的八分高就差不多啦；
▼ 用剩下的炼乳酱涂抹表面，撒些坚果； 烤箱180度预热十分钟后将面团放入烤箱进行烘烤，模具放中下层，35分钟；
▼取出晾凉后，表面可撒一些糖粉装饰，及时装入保鲜袋中；
香飘十里的日式炼乳吐司！你可以提前一晚弄好，早上比大家早起个十分钟烘烤一下就完美了！
这个面包适合撕着吃，温热的时候简直香到你就算急着去私奔都会停下来吃两口！前一晚做好第二天才吃的话，可以用烤箱复烤10分钟就完美了。
