一、东北火锅配菜有哪些，哪些比较常见
1.豆芽
豆芽可是东北火锅中最常见的配菜。美味的汤底中，加入一把把的豆芽，当肉吃完以后再食用豆芽，口感极具爽脆。
2.金针菇
不用说是东北火锅了，金针菇应该是各地食用火锅必点的素菜之一了。金针菇不仅仅可以直接用来涮，还可以制作成金针菇培根肉，这种会更加的美味。
3.土豆片
经过火锅涮过粉粉的土豆是每个人都拒绝不了的吧!土豆也是火锅中最受欢迎的配菜之一，东北火锅自然也少不了土豆片。
4.豆腐
豆腐本身就非常的嫩，放入火锅中涮一下即可食用。豆腐有着开胃、解腻的效果。不过要值得注意的是，必须得控制时间，不能煮太久，否则会碎成小块。豆腐一般是东北人的开胃菜，吃火锅是必点的。
二、东北火锅特点
东北火锅有着口感醇厚、鲜而不腻、肥美可口，拥有鲜、香、软、嫩的特点。东北人喜欢吃火锅，尤其是在冬天。几个小伙伴一起围着边吃边唠嗑的感觉是最好的，感觉整个人都不冷了。东北火锅的汤底也有着滋补的特点，一般会放入红枣、枸杞这些药材，有助于温暖身体、强身健体。
东北火锅不仅仅配菜非常的多，汤底也集合了各种养生的配方，看起来有点重口味，但是其实是非常清补的。并且很多时候还是有养颜美容作用的，例如红枣这些汤底。因此，东北火锅不仅仅带有当地特色的口味，也带有了当地特色的文化，保持着注重养生的风俗习惯，即便是辣也不会忘记养生。
