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功效
吃鱼的好处和坏处
鱼类是一类高优质蛋白、低脂肪、低碳水化合物，富含丰富维生素与矿物质的营养价值很高的食物。其蛋白质含量达15%-25%，脂肪含量为1%-10%碳水化合物含量约为1.5%，主要以糖原形式存在。其中含有丰富的磷、钠、氯、钾、镁。鱼类是维生素B2的良好食物来源，维生素B1，维生素E和烟酸的含量也很高。鱼类的肝脏是维生素A和维生素D的重要来源。但鱼籽中胆固醇偏高，高胆固醇血症人群食用鱼籽要谨慎。且鱼刺易损伤消化道，食用时要小心。
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