面包店的畅销款之~帕帕罗蒂【咖啡墨西哥面包】配方

6种材料 辅料:6
配料表
用量比例
单位
调料
35
糖粉
25
全蛋液
35
低粉
35
速溶黑咖啡粉
3
杏仁碎
20
首先制做老面。老面材料:高筋面粉100克、干酵母 2克、盐2克、水65克。将老面中的所有材料称出。
混合揉成均匀的面团。