步骤1.
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火锅年糕掰开，开水锅中焯软，再过凉水（这样年糕煎制的时候只需把表面煎至金黄即可，避免煎焦，过凉水能使年糕口感Q而清爽）
步骤2.
年糕沥水，分别在面粉、鸡蛋液、面包糠滚一下（注意顺序不可搞错）。
展开全部5个步骤
