【脆皮年糕】——年糕这样做绝对吃上瘾

Name: 【脆皮年糕】——年糕这样做绝对吃上瘾
Ingredients: 200克火锅年糕; 50克面粉; 1个鸡蛋; 50克面包糠; 50毫升油; 0适量蕃茄酱

6.5分

19人已做过

空心菜

配方:面粉、鸡蛋、面包糠、蕃茄酱，步骤:1.火锅年糕掰开，开水锅中焯软，再过 2.年糕沥水，分别在面粉、鸡蛋液、面 3.处理好的年糕条。 4.锅中下油，中火煎至表面金黄即可。

脆

火锅年糕 200克、面粉 50克、鸡蛋 1个、面包糠 50克、油 50毫升、蕃茄酱适量

步骤1.

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火锅年糕掰开，开水锅中焯软，再过凉水（这样年糕煎制的时候只需把表面煎至金黄即可，避免煎焦，过凉水能使年糕口感Q而清爽）

步骤2.

年糕沥水，分别在面粉、鸡蛋液、面包糠滚一下（注意顺序不可搞错）。

步骤3.

处理好的年糕条。

步骤4.

锅中下油，中火煎至表面金黄即可。

步骤5.

最好用厨房纸巾吸一下油，根据个人口味蘸酱吃，蕃茄酱和甜辣酱都是不错的选择。