步骤1.
将鸭子内外清洗干净，放入开水锅中焯烫，不断将热水淋在外皮上，烫约3分钟后捞出，沥去水份，晾干。放入盆中，放入全部的腌料，给鸭子做个全身按摩，肚内也抹上些腌料，腌制24小时
步骤2.
将鸭子切去头、项，穿到转叉上，使之固定住
展开全部6个步骤
