砂糖牛油面包配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
250
110
30
30
2.5克
酵母粉
3
50-55克
表面装饰
蛋液
适量
粗砂糖
适量
黄油固体
适量

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后加黄油将面团材料混合搅打到面筋扩展,就是面团可以撑开半透明薄膜状。盖好,放在温暖处进行基础发酵,发酵完成后会膨胀约2倍大
发酵完成的面团排气分割成8等份,滚圆松弛10分钟