步骤1.
芒果慕斯：蛋白打至硬性发泡，糖＋水煮至118度，一点一点加入蛋白中，用电动打蛋器打发，做成意大利蛋白霜
步骤2.
吉利丁提前泡软，果泥隔水加热到45度左右，然后加入泡软的鱼胶，混合
展开全部24个步骤
芒果牛奶巧克力慕斯配方
共36种材料
主料:36种
-
配料表用量比例单位
- 主料
-
芒果果泥152G糖48G水31G吉利丁6G适量水9G（芒果果冻）糖4G（芒果果冻）XO酒适量（芒果果冻）吉利丁片9G（芒果果冻）低粉38G牛奶巧克力92G（牛奶巧克力慕斯）杏仁膏45G糖25G融化黄油38G糖62G可可粉25G糖粉20克（缎带围边）低粉20克（缎带围边）适量（缎带围边）低粉40克（缎带围边2）糖粉30克（缎带围边2）1个（大号）（缎带围边2）1个（大号）（缎带围边2）10克（缎带围边2）糖23G（牛奶巧克力慕斯）吉利丁片3G（牛奶巧克力慕斯）
相关配方
-
![芒果巧克力慕斯]()
14图芒果巧克力慕斯配方荐配方:芒果,酸奶,巧克力,椰丝9.1分121人做过 -
![芒果巧克力慕斯]()
芒果巧克力慕斯配方配方:芒果果茸,奶油奶酪,蛋黄,吉利丁片6分75人做过 -
![巧克力芒果慕斯]()
15图巧克力芒果慕斯配方荐配方:糖粉,淡奶油,淡奶油,吉利丁片料理机9.5分57人做过 -
![巧克力牛奶慕斯]()
2图巧克力牛奶慕斯配方配方:蛋黄,白兰地,牛奶,巧克力15-30分钟3.8分110人做过 -
![牛奶巧克力慕斯]()
15图牛奶巧克力慕斯配方荐配方:低粉,鸡蛋,白糖,杏仁粉烤箱9.5分115人做过 -
![牛奶巧克力慕斯]()
20图牛奶巧克力慕斯配方荐配方:牛奶,蛋黄,细砂糖,吉利丁片窍门电吹风,打蛋器9.7分103人做过 -
![牛奶巧克力慕斯]()
14图牛奶巧克力慕斯配方荐配方:热水,蛋黄,蛋白,色拉油烤箱,打蛋器9.3分184人做过 -
![双拼慕斯-芒果巧克力慕斯]()
3图双拼慕斯-芒果巧克力慕斯配方配方:芒果,巧克力,吉利丁,淡奶油5.5分92人做过
