步骤1.
将蛋糕坯整理一下，如有开裂也没关系，将上方削平即可。（最好用带齿的蛋糕刀，我用厨师刀削得就不怎么好，使不上力。）
步骤2.
制作涂表面用奶油,用干净的盆，将淡奶油与糖倒入，盆下放冰块。用电动打蛋器高速打发，至用手挑起时呈比较凝固的状态即可。用抹刀挑些奶油到蛋糕坯表面，左手旋转放蛋糕的盘子（或转台），右手持抹刀尽量将奶油在蛋糕上抹平。（我的不是正规的抹刀，只是一般的西餐刀，不怎么好用）送入冰箱冷藏几小时
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