双层巧克力淋面慕斯蛋糕配方

共12种材料主料:12种

配料表

用量比例

单位

主料: 巧克力

112

g，巧克力淋面

低粉

80

g，巧克力戚风

淡奶油

45

g，巧克力淋面

牛奶

45

g，巧克力淋面

色拉油

52

g，巧克力戚风

鸡蛋

4

个（蛋黄、蛋清分离），巧克力戚风

白砂糖

40

g，巧克力戚风

吉利丁片

2.5片，巧克力慕斯液

百利甜酒

10

g，巧克力慕斯液

糖

7.5g，巧克力淋面

麦芽糖

10

g，巧克力淋面

黄油

7

g，巧克力淋面