步骤1.
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清水中加入拍碎的姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后放入浸泡2个钟头后进行再处理：剪去爪上趾甲，将爪心残留的黄色茧皮撕干净（浸泡好的茧皮特别容易处理，轻轻一撕便可)
步骤2.
将处理好的鸡爪放到沸水锅中氽煮一下，捞出后用流动清水将浮沫冲净
展开全部6个步骤
